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本文目录
配料 ：
茄子1条、肉末适量 、大全大全花生油适量 、家常家常精盐适量 、红烧红烧蒜适量 、茄的茄的窍门酱油少许 、做法做法黄豆酱（可不放）少许 、大全大全细香葱适量 、辣椒（可不放）适量
烹饪步骤 ：
1.茄子洗净后切条或切滚刀块 ，泡入盐水中
2.猪肉剁成末，加入一点盐（想再加点淀粉进去也可以） ，备用
3.葱 、蒜 、辣椒切碎 ，备用
4.热锅内倒入适量的油 ，七分热时，倒入沥干水的茄子条 ，煎至茄子8放熟有点上色即可捞起
5.煎好的茄子 ，捞起备用
6.锅内留少量的油 ，依次倒入蒜 、辣椒 ，爆香
7.倒入肉末 ，翻炒
8.倒入茄子，翻炒后加入适量的黄豆酱 ，没有可以不放 ，也可以换成豆瓣酱
9.加入适量的酱油 ，翻炒均匀
10.最后撒上葱花
11.完成啦
用料大骨汤180g酱油3g香油（芝麻油）几滴果子（油条）适量香菜适量老天津味儿果子汤的做法大骨汤制作方法 ：1 、大骨头洗干净后用热水抄；2 、加入适量的葱段 、姜片、大料 、水熬制两小时以上。熬制越久 ，骨汤越白。香菜和果子切成段碗里倒入酱油和香油—倒入沸腾的骨头汤—放果子—放香菜
1.青红椒洗净切条，蒜瓣切末 。茄子洗净切条用淡盐水浸泡10分钟 。
2.取一个小碗加入，盐 ，老抽 ，生抽 ，醋 ，糖，鸡精 ，蒜末，水淀粉拌均匀成为料汁备用 。
3.锅中油烧热，放入挤干水分的茄子炸制茄子变软捞出沥油 。原锅留少许底油爆香葱姜。倒入青红椒翻炒均匀
4.倒入炸好的茄子翻炒 。倒入调好的料汁翻炒均匀 。
5.淋入少许香油 。
6.翻炒均匀盛盘时撒香菜即好 。
关于家常红烧茄子的做法大全 ，家常红烧茄子的做法大全窍门的介绍到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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